水溶性ビタミンとは
水溶性ビタミンは、水に溶けやすいビタミンで、ビタミンB群（B1、B2、ナイアシン、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン）とビタミンCがある。
多くは補酵素として代謝に関わる。体内にあまり蓄積されず、余分は尿に排泄されるため、毎日の食事から摂る必要がある。
試験ではここが問われる
- 種類と補酵素としての働き
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水溶性ビタミンは、水に溶けやすいビタミンで、ビタミンB群（B1、B2、ナイアシン、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン）とビタミンCがある。
多くは補酵素として代謝に関わる。体内にあまり蓄積されず、余分は尿に排泄されるため、毎日の食事から摂る必要がある。