脂溶性ビタミンとは

読み: しようせいビタミン

脂溶性ビタミンは、脂に溶けやすい性質を持つビタミンで、ビタミンA、D、E、Kの4つ。

脂質とともに吸収され、肝臓や脂肪組織に蓄積されやすいため、過剰に摂ると過剰症を起こすことがある（とくにビタミンAとD）。ビタミンAは視覚や皮膚・粘膜、Dはカルシウムの吸収、Eは抗酸化、Kは血液凝固と骨の形成に関わる。