食塩制限とは

読み: しょくえんせいげん

食塩制限は、高血圧、心不全、慢性腎臓病などで、体液量や血圧を管理するために食塩の摂取量を制限すること。

日本人の食事摂取基準（2025年版）では、高血圧と慢性腎臓病の重症化予防のための食塩相当量を男女とも6.0g/日未満としている。だしや酸味、香辛料を生かす、加工食品を控えるなどの工夫で実践する。