カルシウムとは

カルシウムは、体内に最も多いミネラルで、約99%が骨と歯に存在する。残りは血液や細胞にあり、筋肉の収縮、神経の伝達、血液の凝固などに関わる。

血中濃度は副甲状腺ホルモン、活性型ビタミンD、カルシトニンで一定に保たれる。吸収はビタミンDで促され、シュウ酸やフィチン酸で妨げられる。

試験ではここが問われる

分野: 基礎栄養学

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