消化器疾患の栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
1 胃食道逆流症では、炭水化物を制限する。
2 胃・十二指腸潰瘍では、たんぱく質を制限する。
3 たんぱく漏出性胃腸症では、たんぱく質を制限する。
4 胆のう炎では、脂肪を制限する。
5 胆石症では、炭水化物を制限する。
正解: 4
要点: 胆のう炎では、脂肪による胆のう収縮の刺激を減らす栄養管理を行う。
胆のう炎では、脂肪による胆のう収縮の刺激を減らす栄養管理を行う。脂肪はコレシストキニン分泌を介して胆のう収縮を促すため、胆のう炎では脂肪制限が適する。
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