50歳、女性。事務職。身長150 cm、体重80 kg、BMI 35．6 kg/m²。肥満に関連した運動器疾患のある初診外来患者である。この患者の外来での栄養管理として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。
1 1か月で10 kgの減量を目標とする。
2 除脂肪体重を減らす。
3 エネルギー摂取量は、15 kcal/kg目標体重/日とする。
4 たんぱく質摂取量は、0．8 g/kg目標体重/日とする。
5 脂肪エネルギー比率は、25％Eとする。
正解: 5
要点: 高度肥満の栄養管理でも、急激な減量や筋量の減少を避け、栄養のバランスを保つ。
高度肥満の栄養管理でも、急激な減量や筋量の減少を避け、栄養のバランスを保つ。脂肪エネルギー比率25％は、過剰な脂肪摂取を避けながら栄養バランスを保つ設定に合う。
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