管理栄養士とは

読み: かんりえいようし

管理栄養士は、厚生労働大臣の免許を受けて、傷病者の療養のための栄養指導、個人の身体状況や栄養状態に応じた高度な専門的知識と技術を要する栄養指導、特定多数人に継続的に食事を供給する施設での特別な配慮を要する給食管理と施設への指導などを行う者（栄養士法）。

栄養士は都道府県知事の免許で、栄養の指導に従事する。