栄養素の吸収と体内動態に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
1 フルクトースの吸収には、エネルギーを必要とする。
2 中鎖脂肪酸の吸収には、胆汁酸を必要としない。
3 アミノ酸の吸収は、ナトリウムイオンによって抑制される。
4 ビタミンAは、アルブミンと結合し吸収される。
5 鉄の吸収は、体内の鉄貯蔵量に影響されない。
正解: 2
要点: 中鎖脂肪酸は長鎖脂肪酸より水に分散しやすく、胆汁酸によるミセル形成への依存が小さい。
中鎖脂肪酸は長鎖脂肪酸より水に分散しやすく、胆汁酸によるミセル形成への依存が小さい。中鎖脂肪酸は胆汁酸によるミセル形成を必要とせず吸収され、主に門脈を通って肝臓へ運ばれる。
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