国民健康・栄養調査に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
1 前身である国民栄養調査は、関東大震災の発生を機に始まった。
2 調査対象地区は、都道府県知事が定める。
3 腹囲の計測の対象は、40歳以上である。
4 栄養摂取状況調査は、3日間実施する。
5 個人の摂取量は、世帯全体の摂取量に世帯員ごとの摂取割合を乗じて算出する。
正解: 5
要点: 国民健康・栄養調査の食事調査では、世帯の食品使用量と各人の摂取割合から個人量を把握する。
国民健康・栄養調査の食事調査では、世帯の食品使用量と各人の摂取割合から個人量を把握する。共通の料理・食品について世帯全体の量に各世帯員の摂取割合を掛け、個人の摂取量を計算する。
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