アミノ酸・たんぱく質・糖質に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
1 アミノ酸は、両性化合物である。
2 たんぱく質の二次構造は、ジスルフィド結合により形成される。
3 たんぱく質は、プロテアソームにより折りたたまれる。
4 フルクトースは、アルデヒド基をもつ。
5 でんぷんは、β─１, 4グリコシド結合をもつ。
正解: 1
アミノ酸は酸性のカルボキシ基と塩基性のアミノ基をもち、酸としても塩基としても働く両性化合物である。
同じ回の前後の問題
人体の構造と機能及び疾病の成り立ちの他の問題
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- 第39回 午前 問21: 酸塩基平衡に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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