栄養アセスメントに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
1 上腕筋面積は、肩甲骨下部皮下脂肪厚と上腕周囲長から求める。
2 体脂肪率は、水中体重秤量法により推定できる。
3 ウエスト周囲長は、息を吸った状態で測定する。
4 尿中クレアチニン排泄量は、測定前に摂取した食事たんぱく質の影響を受ける。
5 生体電気インピーダンス（BIA）法は、測定前に摂取した食事の影響を受けない。
正解: 2
水中体重秤量法は浮力を利用して体密度を求め、脂肪と除脂肪組織の密度差から体脂肪率を推定する。
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