ブロッコリーのサラダを調理する。１人当たりの純使用量を60 g、廃棄率を40％とした場合、300人分のブロッコリーの使用量（kg）として、最も適当なのはどれか。１つ選べ。

なぜ違う: 10.8 kgは純使用量18 kgに可食部率0.6を掛けた値であり、購入する量の計算が逆になっている。

なぜ違う: 18 kgは可食部の必要量だけで、廃棄分を含んでいない。

なぜ違う: 25.2 kgは18 kgに40％を加えた値だが、廃棄率は購入量に対する割合なのでこの計算では不足する。

なぜ違う: 45 kgは18 kgを廃棄率0.4で割った値である。割るのは可食部率0.6である。

可食部の総量は60 g×300人＝18 kg。廃棄率40％なので可食部率は60％となり、必要な使用量は18÷0.60＝30 kgである。

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