微量ミネラルとそれを構成成分とする生体内物質の組合せである。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
1 鉄 ── グルタチオンペルオキシダーゼ
2 亜鉛 ── DNAポリメラーゼ
3 銅 ── サイロキシン
4 ヨウ素 ── セルロプラスミン
5 セレン ── ヘモグロビン
正解: 2
要点: 亜鉛はきわめて多くの酵素の構成成分となっており、核酸の合成を担う酵素にも含まれている。
亜鉛は多数の酵素の活性中心や立体構造の維持にかかわる微量ミネラルで、DNAポリメラーゼをはじめとする核酸代謝の酵素に含まれる。転写因子の亜鉛フィンガー構造にも使われ、細胞増殖やたんぱく質合成に不可欠である。欠乏によって成長障害や味覚障害、皮膚炎が起こる背景もここにある。
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