食物アレルギーと除去対象となる食品・原材料の組合せである。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
1 牛乳アレルギー ── 牛肉
2 鶏卵アレルギー ── 卵殻カルシウム
3 大豆アレルギー ── 緑豆もやし
4 カシューナッツアレルギー ── ピスタチオ
5 小麦アレルギー ── 麦芽糖
正解: 4
カシューナッツとピスタチオは近縁で交差反応を起こしやすいため、併せた除去の検討が必要となる。個別の摂取可否は医療で判断する。
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