栄養士法に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
1 大正時代に制定された。
2 栄養士は、特定多数人に対して継続的に食事を供給する施設において、特別の配慮を必要とする給食管理を行うことを業とする者と定義されている。
3 管理栄養士は、傷病者に対する療養のために必要な栄養の指導を行うことを業とする者と定義されている。
4 管理栄養士免許は都道府県知事が与えることについて定めている。
5 国民健康・栄養調査員の任命について定めている。
正解: 3
栄養士法は管理栄養士の業務として、傷病者への療養に必要な栄養指導を定める。専門的知識と技術を用いる点が栄養士の一般的な定義と異なる。
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