50歳、男性。たんぱく質摂取量は50 g/日、24時間尿中尿素窒素排泄量は6 gであった。尿中尿素窒素以外の窒素損失量を4 g/日とした場合の窒素出納値(g)として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。

臨床栄養学

1 8

なぜ違う: 8 gは50÷6.25で求めた摂取窒素量のみである。

2 6

なぜ違う: 6 gは尿中尿素窒素排泄量であり、出納値ではない。

3 2

なぜ違う: 2 gは8−6で求めた値だが、その他の窒素損失4 gを差し引いていない。

4 -2
5 -6

なぜ違う: 摂取窒素は8 g、損失は10 gであり、差は−6 gではなく−2 gである。

正解: 4

要点: 窒素出納は摂取窒素から全ての窒素損失を差し引く。たんぱく質は6.25で割って窒素量へ換算する。

窒素出納は摂取窒素から全ての窒素損失を差し引く。たんぱく質は6.25で割って窒素量へ換算する。摂取窒素50÷6.25=8 g。出納は8−(6+4)=−2 gとなる。

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出典:第38回管理栄養士国家試験(午後の部) 問113/厚生労働省ウェブサイト(政府標準利用規約(第2.0版)) 出典資料: 第38回管理栄養士国家試験 試験問題(午後の部)(国立国会図書館WARP保存版)