特定給食施設の設置者が、利用者の適切な栄養管理のために、積極的に取り組むことである。誤っているのはどれか。1つ選べ。

給食経営管理論

1 利用者の身体状況を定期的に把握できる仕組みづくり

なぜ違う: 定期的な身体状況の把握は、栄養課題の発見や評価に必要となる。

2 利用者の栄養課題を多職種で共有するシステムづくり

なぜ違う: 栄養課題を多職種で共有することは適切な管理につながる。

3 利用者が容易に栄養情報にアクセスできる環境づくり

なぜ違う: 利用者が栄養情報を得やすくする環境整備は望ましい取組である。

4 衛生管理に必要な機器の整備

なぜ違う: 衛生的な食事提供を支える機器の整備は、設置者の重要な役割である。

5 利用者への財務諸表の公開

正解: 5

要点: 特定給食施設の設置者は、栄養管理の仕組みや情報提供、衛生面の環境を整える。

特定給食施設の設置者は、栄養管理の仕組みや情報提供、衛生面の環境を整える。利用者への財務諸表公開は、設問の栄養管理のための取組には当たらない。

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出典：第38回管理栄養士国家試験（午後の部）問153／厚生労働省ウェブサイト（政府標準利用規約（第2.0版））出典資料: 第38回管理栄養士国家試験試験問題（午後の部）（国立国会図書館WARP保存版）