入院時食事療養（Ⅰ）を算定している病院における給食に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

給食経営管理論

1 食事療養の内容は、医師を含む会議で検討する。

2 食事箋は、管理栄養士が発行する。

なぜ違う: 食事箋は医師が発行する。

3 夕食の配膳時間は、午後5時とする。

なぜ違う: 夕食は原則午後6時以降であり、午後5時を標準の配膳時刻にするのは適切でない。

4 特別食加算は、患者の自己負担による。

なぜ違う: 特別食加算は診療報酬上の加算であり、患者に別途全額を自己負担させるものではない。

5 食堂加算は、1食につき50円を算定できる。

なぜ違う: 出題当時の食堂加算は1日当たり50円であり、1食ごとではない。

正解: 1

要点: 病院の食事療養は、医師の指示と多職種の連携に基づき管理する。

病院の食事療養は、医師の指示と多職種の連携に基づき管理する。医師を含む会議で食事療養の内容を検討することが求められる。

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出典：第38回管理栄養士国家試験（午後の部）問155／厚生労働省ウェブサイト（政府標準利用規約（第2.0版））出典資料: 第38回管理栄養士国家試験試験問題（午後の部）（国立国会図書館WARP保存版）