食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
1 消費期限は、品質の保持が十分に可能な期限をいう。
2 飽和脂肪酸は、「高い旨」の強調表示に関する基準値がある。
3 糖類の量は、表示が推奨されている。
4 遺伝子組換え農産物を原材料とする場合は、遺伝子組換え食品に関する表示が推奨されている。
5 重量割合が最も大きい原材料は、原料原産地名の表示が義務づけられている。
正解: 5
要点: 原料原産地名は、重量割合が最も大きい原材料について表示することが義務づけられている。
一般用加工食品では、原則としてすべての加工食品を対象に、重量割合が最も大きい原材料について産地を原料原産地名として表示することが義務づけられている。国別重量順表示が基本で、要件を満たす場合に限り又は表示や大括り表示が認められる。義務表示と推奨表示、任意表示の区別が問われる設問である。
この問題に出てくる用語
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