胆石症、胆嚢炎の病態と栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
1 胆石症は、20歳台に好発する。
2 胆石症のリスク因子として、肥満がある。
3 胆石症の再発予防では、食物繊維の摂取を制限する。
4 胆嚢炎急性期では、経腸栄養を実施する。
5 胆嚢炎の症状が軽減したら、常食を開始する。
正解: 2
要点: 肥満はコレステロール胆石ができやすくなる要因であり、胆石症の重要な危険因子とされる。
肥満では胆汁中へのコレステロールの分泌が増え、胆汁酸やリン脂質との均衡が崩れてコレステロールが析出しやすくなる。加えて胆嚢の収縮が悪くなると胆汁がうっ滞し、結石が形成されやすい。中年、女性、多産、脂質の多い食事なども危険因子として知られ、適正体重の維持と規則正しい食事が予防につながる。
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