日本人の食事摂取基準（2025年版）における基本的事項に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
1 高齢者の年齢区分は、３つに分けられている。
2 小児の参照体位には、国民健康・栄養調査の値が用いられている。
3 基準値は、日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づいて設定されている。
4 AIには、エビデンスレベルが付されている。
5 ULは、通常の食品以外の食品由来の栄養素を含む。
正解: 5
要点: 耐容上限量は、サプリメントなど通常の食品以外に由来する栄養素の摂取も含めて考える。
耐容上限量は、健康障害をもたらすリスクがないとみなされる習慣的摂取量の上限である。過剰摂取が現実に問題となるのは、強化食品やサプリメントなど通常の食品以外からの摂取が加わる場合が中心であるため、耐容上限量は通常の食品由来だけでなく、こうした通常の食品以外の食品に由来する栄養素の摂取も含めた量として設定されている。
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